Quand ramasser les kiwis ?

Les kiwis, ces petits fruits verts au goût sucré et acidulé, sont de véritables trésors de la nature.

Originaires de Chine, ces fruits sont aujourd’hui cultivés dans de nombreuses régions du monde, notamment en France.

Pour ceux qui possèdent un jardin, savoir quand récolter les kiwis est essentiel pour garantir des fruits savoureux et bien mûrs.

Le cycle de vie du kiwi

Avant d’aborder la question de la récolte, il est nécessaire de comprendre le cycle de vie du kiwi. La culture commence par la plantation des plants de kiwi, qui peuvent être achetés en pépinière ou cultivés à partir de boutures.

Ces plants nécessitent un sol bien drainé et riche en nutriments. Une fois installés, ils demandent un peu d’attention : arrosage, fertilisation et protection contre les maladies sont des étapes clés.

En général, les plants de kiwi mettent environ 3 à 4 ans avant de produire leur premier fruit. Pendant cette période, il est crucial de bien gérer la taille des arbres pour favoriser une meilleure circulation de l’air et la pénétration de la lumière.

Une taille adéquate aide également à renforcer la structure de l’arbre, favorisant ainsi une meilleure récolte à long terme.

Au fur et à mesure que les années passent, les kiwis commencent à se développer, formant des grappes abondantes. À ce stade, la patience est de mise. Vous devrez attendre que les fruits atteignent leur pleine maturité avant de les cueillir, ce qui nous amène à la question cruciale : quand ramasser les kiwis ?

Quand récolter les kiwis ?

La période de récolte des kiwis dépend largement de la variété cultivée et des conditions climatiques de votre région. En général, la récolte a lieu entre Octobre et Novembre. Toutefois, il est essentiel de savoir quand vos kiwis sont prêts à être cueillis.

Pour déterminer le moment idéal, vous devez observer la couleur et la texture des fruits. Les kiwis doivent être d’un vert uniforme et légèrement souples au toucher. Un conseil : si vous souhaitez les récolter pour une consommation immédiate, vous pouvez les cueillir dès qu’ils sont légèrement mûrs. Cependant, si vous envisagez de les conserver, il est préférable d’attendre qu’ils soient complètement mûrs.

Au jardin, prêtez attention aux feuilles et à la croissance des fruits. Si les feuilles commencent à jaunir et à tomber, cela peut être un signe que vos kiwis sont prêts. Une autre astuce consiste à goûter un fruit ; s’il est sucré et juteux, c’est le moment de récolter !

Il est crucial de ne pas attendre trop longtemps, car des kiwis trop mûrs peuvent tomber de l’arbre, ce qui entraîne une perte de récolte. En récoltant au bon moment, vous vous assurez d’obtenir des fruits au goût optimal.

Techniques de récolte des kiwis

La récolte des kiwis ne se résume pas à cueillir des fruits au hasard. Une technique adéquate permet de préserver la qualité des kiwis. Munissez-vous d’un sécateur propre et tranchant. Cela vous permet de couper les tiges sans endommager le fruit ou l’arbre.

Tenez le kiwi dans une main et, avec l’autre, coupez la tige juste au-dessus du fruit. Évitez de tirer sur le fruit, car cela peut provoquer des blessures qui favoriseront la dégradation.

Après la récolte, il est conseillé de placer les kiwis dans des caisses en plastique ou en carton, en veillant à ce qu’ils ne soient pas empilés les uns sur les autres pour éviter les bruissements et les blessures.

Pour ceux qui cultivent plusieurs variétés de kiwis, il est important de récolter chaque variété au moment adéquat. Par exemple, les kiwis « Hayward » ont tendance à mûrir plus tard que d’autres variétés. Prenez le temps d’étiqueter vos plants pour ne pas perdre de vue leurs spécificités.

Enfin, pensez à porter des gants pour protéger vos mains des piqûres potentielles des tiges. La récolte peut parfois être une tâche délicate, mais avec un peu de pratique, vous deviendrez un véritable expert !

Les différentes variétés de kiwi et leur récolte

Le moment de la récolte varie en fonction de la variété du kiwi. Il est donc indispensable de savoir quels sont les différents types de kiwi les plus connus et leur moment de récolte.

Tout d’abord, il est important de préciser le caractère dioïque des kiwis. Ce terme signifie que la fructification ne pourra se faire qu’en présence d’une pollinisation. Il y a de ce fait un kiwi mâle et un kiwi femelle. Nous avons pourtant des kiwis autofertiles qui peuvent donner des fruits sans pollinisation.

Les kiwis mâles sont entre autres l’Actinidia chinensis Tomuri qui se récolte entre novembre et janvier. Il y a également l’Actinidia chinensis Sorelli. Celui-ci donne des fruits matures en septembre et en octobre.

Quant aux kiwis femelles, on peut citer les variétés Hayward, dont les fruits peuvent être cueillis entre novembre et janvier. Ceci dit, les variétés Hayward sont pollinisées par l’Actinidia chinensis Tomuri.

L’Actinidia chinensis Sorelli est ensuite une variété femelle caractérisée par une peau lisse et douce. La récolte s’effectue à la fin du mois de septembre. Si vous aimez les kiwis sucrés, choisissez les Belles de Chine. Celles-ci se récoltent en octobre.

Pour les variétés autofertiles, nous avons les Jenny qui se récoltent en octobre, les Solissimo dont la cueillette se fait en novembre et les Solo qui donnent des fruits mûrs en janvier.

Comment tailler les kiwis pour optimiser la récolte ?

La taille des kiwis est une étape essentielle pour garantir une bonne récolte. Elle permet de contrôler la croissance de vos plants et d’optimiser la production de fruits. La meilleure période pour tailler les kiwis est généralement en hiver, alors que l’arbre est en dormance.

Commencez par identifier les branches mortes ou endommagées. Éliminez-les pour favoriser la santé de l’arbre. Ensuite, concentrez-vous sur la réduction des branches trop longues ou qui croisent d’autres. Cela améliorerait la circulation de l’air et la lumière, deux éléments cruciaux pour la maturation des fruits.

En taillant correctement, vous permettez aux nouvelles feuilles de se développer et de porter des fruits de meilleure qualité. Une taille appropriée augmente également la maturité des kiwis, car les plantes investiront leur énergie dans la production de fruits plutôt que dans la croissance excessive des feuilles.

Conservation des kiwis après récolte

Une fois vos kiwis récoltés, la question de leur conservation se pose. Pour profiter de ces délicieux fruits tout au long de l’année, il est crucial de bien les conserver. En général, les kiwis se conservent mieux dans un endroit frais et sec, loin de la lumière directe du soleil.

La température idéale pour stocker les kiwis se situe entre 0 et 4 °C. Si vous avez des fruits encore un peu durs, vous pouvez les laisser à température ambiante pendant quelques jours pour qu’ils mûrissent. Une fois mûrs, placez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.

Évitez de stocker les kiwis avec d’autres fruits qui produisent de l’éthylène, comme les pommes, car cela peut accélérer leur maturation et les rendre trop mûrs.

Pour ceux qui ont une récolte abondante, pensez à la congélation : coupez les kiwis en tranches et congelez-les dans des sacs hermétiques. Cela vous permettra de profiter de leurs saveurs même en dehors de la saison.

Les bienfaits des kiwis pour la santé

Outre leur goût exquis, les kiwis regorgent de bienfaits pour la santé. Ils sont riches en vitamines, en particulier en vitamine C, qui est un puissant antioxydant. Consommer des kiwis peut renforcer votre système immunitaire et vous aider à combattre les infections. De plus, ils sont une excellente source de fibres, favorisant ainsi une bonne digestion.

Les kiwis contiennent également des minéraux essentiels comme le potassium, qui contribue à la santé cardiaque. Leur faible apport calorique en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids. En intégrant les kiwis dans votre alimentation, vous apportez une touche de fraîcheur et de vitalité à vos repas.

Enfin, saviez-vous que les kiwis peuvent également aider à la qualité du sommeil ? Ils contiennent des composés qui favorisent un meilleur sommeil, ce qui en fait un excellent en-cas avant d’aller au lit.